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手動(dòng)打蛋器與電動(dòng)打蛋器有什么不同?手動(dòng)打蛋器和電動(dòng)打蛋器的區(qū)別

瀏覽次數(shù)：185次 發(fā)布時(shí)間：2020-12-09 來源：烘趣西點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校

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手動(dòng)打蛋器常見的為不銹鋼材質(zhì)，是制作西點(diǎn)時(shí)必不可少的烘焙工具之一。手動(dòng)打蛋器價(jià)格低廉，購買方便，可以用于打發(fā)蛋白、黃油等，制作一些簡易小蛋糕。蛋手動(dòng)打蛋器使用時(shí)需要費(fèi)時(shí)費(fèi)力，且打發(fā)效果不佳。如果需要打發(fā)全蛋、動(dòng)物鮮奶油這類原料時(shí)，建議購買一臺(tái)電動(dòng)打蛋器。

電動(dòng)打蛋器包含一個(gè)電機(jī)身，配有打蛋頭、攪面棒兩種攪拌頭。購買時(shí)建議選擇值得信賴的品牌，功率以250w~300w為宜。若功率太小，不易將原料打發(fā)，也容易燒壞機(jī)器。電動(dòng)打蛋器的打發(fā)時(shí)間較手動(dòng)打蛋器短很多，也更加省力。

需要注意的是，電動(dòng)打蛋器連續(xù)使用的時(shí)間不宜超過3分鐘，3分鐘后一定要關(guān)機(jī)，讓機(jī)器休息一下，以免電機(jī)因持續(xù)發(fā)熱而燒壞。

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