川菜作為八大菜系之首，在我國烹飪史上占有重要地位，它取材廣泛，調味多變，菜式多樣，口味清鮮醇濃并重，以善用麻辣著稱，并以其別具一格的烹調方法和濃郁的地方風味，融會了東南西北各方的特點，博采眾家之長，善于吸收，善于創新。

新東方烹飪學校學習川菜有哪些優勢

“食在天府、味在四川”，作為天府之國的成都，更是川菜可追溯的發源地，以其獨特的“麻、辣、鮮、香”味型深受人們的喜愛。近年來，川菜行業順應時代潮流，在“色、香、味、形、器”等多方面狠下功夫，創造出眾多新派川菜，催生出大批品牌餐飲企業。

新東方烹飪學校學習川菜有哪些優勢

川菜、川廚對外業務的不斷發展，也大大帶動了四川農業、食品、旅游、輕工、包裝、裝修、裝飾、機械等諸多相關行業的發展。尤其是川菜調料系列，如成都蓉新泡菜、新繁泡菜、宜賓芽菜、富順香辣醬油、閬中保寧醋等產品，都已遠銷歐、美、日本、東南亞等國的中餐館。川菜廚師的工資是業界的高薪之一，菜品更是能夠舉一反三，一旦你學會了川菜，其他菜系也就不是問題了。